食品的質(zhì)地，如硬度、脆性、膠黏性、彈性、凝膠強度、恢復性等是評價食品品質(zhì)的重要因素，國內(nèi)外一直采用感官評價方法對其進行評定。由于感官評價方法與評價員的情緒、健康狀況等有很大的關(guān)系，造成了較大的人為誤差。所以國內(nèi)外專家一直在研究客觀易行的評價食品品質(zhì)的方法，以準確描述和控制質(zhì)地，確保評價結(jié)果的準確性

說明:。

 物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標，因此可應用於多種領(lǐng)域。

試驗項目:

• ●抗壓強度試驗
  ●果凍強度試驗
  ●斷裂和破碎強度試驗
  ●蠕變試驗
  ●彎曲試驗
• ●擠壓強度試驗
  ●質(zhì)感測試 
  ●附著力測試
• ●疲勞試驗 
  ●流變粘性測試
  ●探針粘性測試 
  ●粘度和粘彈性試驗

日本太陽科學質(zhì)構(gòu)儀 物性測定分析儀 日本Sun Scientific太陽科學的Rheo Meter 物性測定儀、質(zhì)構(gòu)儀、流變儀
型號有 SD-700IIDP  CR-100  CR-3000EX-S  CR-3000EX-L